Press Release

Продовольствие - 2005

С 18 по 21 октября 2005г. в г. Красноярске на о. Отдыха прошла ежегодная специализированная выставка "Продовольствие. Супермаркет. Витрина. Упаковка", организованная выставочной компанией "Красноярская ярмарка" при поддержке администрации г. Красноярска.

Этот крупнейший в регионе форум объединил на общей площадке более 170 представителей пищевой и перерабатывающей промышленности, производителей оборудования для предприятий общественного питания и торговли, производителей упаковки из 36 крупных городов России: Москвы, Санкт - Петербурга, Красноярска, Новосибирска, Екатеринбурга, Норильска, Владивостока, Омска, Томска, Барнаула, Благовещенска и др.

Выставочная экспозиция в этом году была довольно представительной. Большую часть экспозиции заняло оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности, торговое и холодильное оборудование, материалы и машины для изготовления упаковки и этикеточной продукции.

На открытой площадке перед Дворцом спорта им. Ивана Ярыгина развернулась ярмарка - продажа продуктов питания местных производителей.

В официальной церемонии открытия приняли участие заместитель главы Красноярска, начальник департамента продовольственных ресурсов, торговли и услуг администрации Красноярска Вячеслав Рычков, ректор Красноярского государственного аграрного университета Николай Цугленок, заместитель генерального директора выставочной компании "Красноярская ярмарка" Сергей Соболев.

Сразу после церемонии открытия заместитель мэра провел брифинг для прессы, на котором заявил, что "продукция сельских товаропроизводителей - это экологически чистая продукция. Такая продукция за рубежом на порядок выше по стоимости, чем у нас. Все страны борются за экологически чистую продукцию, а мы сегодня по доступной цене ее предлагаем. Это наше преимущество".

"Крестьяне, - продолжил Вячеслав Рычков, - умеют и знают, как производить продукцию, но возникают проблемы в ее реализации, поэтому мы совместными усилиями власти, выставочной компании, переработчиков и производителей продуктов создаем условия для заключения взаимовыгодных договоров, а горожанам предоставляем возможность купить на выставке продукцию местных товаропроизводителей в два-три раза дешевле".

В рамках деловой программы выставки прошли тематические мероприятия: конференция "Перспективные упаковочные технологии в Сибири", мастер-класс для производителей продуктов питания "Как сделать товар брэндом?", круглый стол "Витрина Красноярска - 2005", семинар-тренинг "Менеджмент магазина. Современные технологии управления магазином".

Конференция "Перспективные упаковочные технологии в Сибири" стала одним из основных мероприятий деловой программы. В работе конференции приняли участие производители продуктов питания, торговые организации Красноярского края, производители упаковки и этикетки из городов Сибирского федерального округа.

Участники конференции обсудили сложившуюся ситуацию на российском рынке упаковочных материалов, новые технологии производства упаковки, а также достоинства этикеточно-упаковочной продукции.

На круглом столе "Витрина Красноярска - 2005" представители предприятий, официально заявившие о своем участии в смотре-конкурсе на лучшее архитектурно-художественное освещение предприятия "Витрина Красноярска-2005", а также члены конкурсной комиссии обсудили проблемы освещения предприятий потребительского рынка г. Красноярска и пути преодоления возникающих препятствий, в том числе, и административных барьеров. В работе круглого стола принял участие народный архитектор России, почетный член жюри конкурса, Арэг Демирханов.

По его мнению, "то, что сегодня все собрались за одним круглым столом и вместе решают проблему освещения города, вселяет уверенность и оптимизм. У нас будет один из самых "светлых" городов севера", - считает Арэг Демирханов.

На семинаре "Современные технологии автоматизации предприятий торговли и сферы услуг" участники обсуждали тенденции развития рынка розничной торговли, ситуации, сложившейся на рынке автоматизации торговли и предприятий общественного питания. Разработчик программного обеспечения для автоматизации предприятий торговли и сферы услуг компания "АТОЛ технологии" предложила свои технологии автоматизации торгового зала.

Директора магазинов, руководители розничной сети, тренинг - менеджеры и HR - менеджеры на семинаре-тренинге "Менеджмент магазина. Современные технологии управления магазином" изучали эффективные розничные технологии, позволяющие значительно увеличить объем продаж магазина за счет повышения качества управления.

Производители продуктов питания на мастер-классе "Как товар сделать брэндом" искали ответы на вопросы - зачем компании нужен брэнд? Как оценить стоимость брэнда?

В конкурсной программе выставки впервые прошел конкурс профессионального мастерства "Лучший кассир торгового зала - 2005", организованный выставочной компанией "Красноярская ярмарка" при поддержке Управления науки и профессионального образования администрации Красноярского края и НП "Сибирская ассоциация гостеприимства". В ходе конкурса конкурсанты (учащиеся училищ и техникумов города, решившие стать кассирами, опытные кассиры супермаркетов г. Красноярска, а также мастера профессионального обучения) продемонстрировали знания законов и нормативных документов, регламентирующих взаимоотношения с покупателями, практические навыки подсчета денежных купюр и распознавание фальшивых денежных знаков, а также показали высокую культуру обслуживания покупателей в кассовой зоне. Победителем в конкурсе среди кассиров супермаркетов стала сотрудник ТД "Каравай" Жахарева Ольга. Лучшим среди мастеров профессионального обучения конкурсным жюри признан преподаватель профессионального училища №84 Ирина Борисова (г. Ачинск), среди учащихся - Ксения Синицына из ПТУ№48 (г.Лесосибирск).

Начальник Управления науки и профессионального образования администрации Красноярского края Ольга Никитина вручила победителям дипломы и ценные подарки. "Главной задачей профессионального образования сегодня является подготовка кадров, конкурентоспособных на рынке труда. Конкурс - одна из возможностей для учащихся продемонстрировать свои профессиональные навыки, представить себя будущим работодателям", - считает начальник Управления.

За соревнованием молодых кассиров внимательно наблюдали представители отделов по работе с персоналом супермаркетов. У некоторых конкурсантов по окончании учебы есть реальная перспектива получить приглашение на работу в крупные торговые центры Красноярска.

Кроме того, конкурсная программа включала профессиональный дегустационный конкурс напитков и продуктов питания.

Конкурсно - дегустационная комиссии в течение 2 дней оценивала представленную продукцию.

Победителям конкурса вручены медали ВК "Красноярская ярмарка":
- в номинации "Хлебобулочные и кондитерские изделия" ООО "Кондитерские технологии" за высокое качество пряника "Джин-Джин", фабрике тортов "Мирель" (г. Челябинск) за высокие вкусовые показатели и изысканный дизайн торта творожного с клубникой "Шагане" и ОАО "Красноярский хлеб" за высокохудожественное оформление вафельного торта "Свадебный вальс"
- в номинации "Консервация" компании АПК "Мавр" (г. Абакан) за оригинальность рецептуры и долгий срок хранения паштета "Царский"
- в номинации "Мука и крупы" ОАО "Алейскзернопродукт" (г.Алейск) за производство высококачественной муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта
- в номинации "Мясные и колбасные изделия" ООО "Красноярская продовольственная компания" за использование натурального сырья в производстве колбасных изделий, МУП "Уярский мясокомбинат" за сохранение традиций в производстве шпикачек "Москворецких", ОАО "Мясо" (г. Канск) за мягкий вкус и доступность цены сервелата "Финского", ЗАО "Сибирская аграрная группа" (г. Томск) за высокие вкусовые качества колбасы "Салями деликатесная"
- в номинации "Спиртные и безалкогольные напитки" ООО "Арго Джус" (г. Владивосток) за высокие вкусовые показатели Абрикосового нектара, ОАО "Мариинский ликеро-водочный завод" (г. Мариинск) за уникальность рецептуры и мягкий вкус серии горьких настоек "Магия"; ООО "Братский пивоваренный завод" за мягкий вкус и сохранение традиций в производстве пива "Жигулевское".

Завершилась выставка 21 октября церемонией награждения участников дипломами и медалями выставочной компании "Красноярская ярмарка".