Пищевая индустрия. Современное хлебопечение - 2011

Новости выставки "Пищевая индустрия. Современное хлебопечение - 2011" от 14-мар-2011

Анонс: Новые тенденции развития отрасли, современное оборудование, технологии приготовления и хранения блюд будут представлены на Специализированной выставке "Пищевая индустрия. Современное хлебопечение - 2011" с 15 по 18 марта в Красноярске.

"Пищевая индустрия" - крупнейший выставочный проект в Сибирском федеральном округе - демонстрирует новые тенденции развития отрасли, презентует современное оборудование, технологии приготовления и хранения блюд. Это площадка, где экспоненты смогут получить прибыль от розничной и оптовой торговли, укрепить партнёрские связи и заключить новые договоры, принять участие в широкой деловой программе.

Более 180 компаний из Москвы, Санкт-Петербурга, Челябинска, Саратова, Оренбургской области, Омска, Новосибирска, Барнаула, Бийска, Владивостока, Красноярска и других городов примут участие в выставке.

На выставке будут представлены все виды продуктов питания и напитков, разнообразное оборудование и технологии для пищевой промышленности и торговли, а также для производства качественной и экологичной упаковки и этикетки.

Ключевым мероприятием деловой программы выставки станет масштабное событие - 1-й Сибирский форум пищевой индустрии, организованный при поддержке Правительства Красноярского края и администрации Красноярска. Форум обеспечит ритейлерам, производителям продуктов питания и напитков, сельхозпроизводителям, поставщикам, производителям оборудования и упаковки для пищевой промышленности платформу для полезных и эффективных дискуссий.

В программе выставки также:

• Круглые столы, семинары, мастер-классы, консультационные площадки
• Конкурс профессионального мастерства "Лучший кассир торгового зала - 2011"
• Фестиваль "Сибирский пельмень"
• Профессиональный дегустационный конкурс

В рамках выставки пройдёт "Сибирский форум хлебопечения". В его выставочной части: хлебопекарное и мукомольное оборудование, технологии, хлебобулочные и макаронные изделия, ингредиенты и пищевые добавки.

В программе форума:

• Конференция "Хлеб - основа здорового питания"
• 8-й Открытый чемпионат по хлебопечению "Пекарь Сибири - 2011" среди малых средних хлебопекарных производств
• 4-й Чемпионат кондитеров
• 3-й Чемпионат по приготовлению пиццы "Лучшая сибирская пиццерия"

Один из дней работы выставки "Пищевая индустрия. Современное хлебопечение" будет посвящён технологам, руководителям лабораторий и начальникам хлебопекарных производств. Для них пройдёт многочасовой специализированный семинар по вопросам оптимизации процессов и качества, приготовления закваски и опары, длительного брожения и холодной расстойки, технологий замораживания продуктов, приготовления выпечки продуктов глубокой заморозки в магазине. Кроме того, состоится экскурсия по хлебопекарным предприятиям Красноярска.

"Выставочный проект будет интересен как работникам пищевой отрасли, так и руководителям предприятий, супермаркетов, кафе, ресторанов быстрого питания, - поясняет директор выставки Ирина Фрицлер. - Каждый найдёт для себя новые технологические решения, исследует рынок, установит полезные связи, принимая участие в деловой программе, что в конечном итоге позволит повысить конкурентоспособность собственных предприятий и выпускаемой продукции".

Экспозиционная часть выставки "Пищевая индустрия - 2010" собрала на своей площадке 152 экспонента из Москвы, Санкт-Петербурга, Саратова, Челябинска, Оренбургской области, Омска, Барнаула, Новосибирска, Читы, Бийска, Улан-Удэ, Владивостока. Посетили выставку 13548 человека, из которых 57 % - специалисты отрасли.

Организаторы выставки "Пищевая индустрия. Современное хлебопечение": выставочная компания "Красноярская ярмарка", Сибирская ассоциация гостеприимства.

Выставка проходит при поддержке: Министерства сельского хозяйства и продовольственной политики, Администрации г. Красноярска.