Завтрак Шефа - 2021

Место проведения: Loft Hall (ул. Ленинская слобода, 26С15).

Тема года: Путь к успеху
Шеф, у каждого из вас свои критерии успеха и свой путь. Успех шеф-повара - это не только технологические карты и успешная инвентаризация в конце месяца, выплаченная зарплата и счастливые лица гостей, но - это возможность делать то, что любишь, не идя наперекор совести. Путь к успеху - совокупность многих факторов: инструменты, готовые решения, новые рецепты и много вдохновения - вот, что вас ждёт на "Завтрак шефа - 2021".

Площадки:

• Главная сцена.
  У каждого свой путь к успеху. У каждого свои критерии успеха. В 2021 году на главной сцене организаторы покажут вам не только столичных шефов, но и тех, кто добился успеха по всей стране. Кто каждый день года 2020 не сдавался, придумывал новое, поддерживал команду и гостей, и тех, кто смог перепридумать себя опять.
• Шеф.Технологии.
  Эффективная работа с существующими и новыми технологиями. Отличные примеры продуктивного использования и минимизации затрат на работу кухни.
• Шеф.Искусство.
  Всё о красивой подаче, иммерсивных ужинах, перфомансах, гастролях, а также о еде в искусстве.
• ШЕФ.Россия.
  Задача площадки: показать высоты и успехи, которые достигли шеф-повара в регионах, показать региональную кухню - решения, блюда, рецепты, которая востребована у них в ресторане и привлекает гостей и туристов в их заведение.
• Шеф.вопрос-ответ.
  Живые сессии с топовыми шеф-поварами, онлайн-стримы с других уголков планеты, где каждый участник может задать лично свой вопрос эксперту.