Описание
Сегодня в мире существует дефицит пищевого белка, и недостаток его в ближайшие десятилетия сохранится. По оценкам экспертов к 2024 году рынок кормовых протеинов превысит 200 млрд. долларов. В России также растёт производство комбикормов и спрос на высокобелковые кормовые добавки, дефицит кормовых протеинов в России более 1 млн. тонн. Для развития отрасли и проводятся Форум, который является площадкой для диалога бизнеса с органами власти, обмена опытом, укрепления связей, взаимодействия между наукой и бизнесом.
Форум "ПроПротеин" по производству и использованию новых пищевых протеинов (растительные заменители мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие).
Участники:
- Производители растительного мясо и компонентов для него
- Разработчики технологии искусственного мяса "мясо из пробирки"
- Производители белков для функционального питания
- Производители мяса
- Производители инновационных пищевых продуктов
- Инновационные рестораны и ретейлеры