Новости выставки "Сибирский форум гостеприимства. HoReCa - 2011" от 16-мар-2011
Анонс: С 7 по 9 апреля в Красноярске пройдёт "Сибирский форум гостеприимства. HoReCa - 2011" - форум ресторанного и гостиничного бизнеса.
"Сибирский форум гостеприимства. HoReCa" - это площадка для диалога представителей всех профессий индустрии питания, ресторанного и гостиничного бизнеса. Участники форума смогут продемонстрировать свои конкурентные преимущества, познакомиться с новыми продуктами, технологиями приготовления и особенностями подачи блюд, с современными и перспективными направлениями развития услуг в секторе HoReCa.
В выставочной части форума будут представлены технологии и оборудование для кафе, ресторанов, гостиниц, сетей магазинов, торговое и холодильное оборудование, средства автоматизации торговли, продукты и напитки для ресторанов, баров и кафе, спиртные и безалкогольные напитки, негорючий текстиль, спецодежда для кафе, баров и ресторанов, клининговый сервис.
В деловой и конкурсной программе пройдут:
- Отборочные соревнования среди поваров, кондитеров, официантов на Международный кремлёвский кулинарный кубок
- 2-й Съезд шеф-поваров Сибири
- 2-й Открытый чемпионат по приготовлению стейков из американского охлажденного мяса
- Ежегодный чемпионат среди учащихся и студентов системы НПО, СПО и вузов Сибири "Сибирь молодая"
Впервые в рамках форума в этом году пройдёт Французский кулинарный салон с мастер-классами и возможностями французских кулинарных академий. В разделе форума "гостиничный бизнес" пройдёт конференция "Красноярский край - территория гостеприимства", в которой примут участие представители гостиниц, санаторно-курортной отрасли, поставщики товаров и услуг для гостиничного бизнеса. Предполагаемыми ключевыми темами станут:
- современные тенденции развития гостиничного бизнеса
- работа с туроператорами
- ценообразование и программы лояльности для гостей
- сопутствующие услуги для гостей
- обязательная система классификации для гостиниц
- качество подготовки специалистов гостиничной отрасли
Одним из самых зрелищных мероприятий станет конкурс профессионального мастерства среди сотрудников ведущих отелей и гостиниц "Лицо сибирского отеля".
Важным преимуществом "Сибирского форума гостеприимства. HoReCa" является то, что он проходит одновременно с популярными мероприятиями ВК "Красноярская ярмарка" - туристической выставкой "Енисей - 2011" и выставкой товаров для активного отдыха "Мир спорта. Охота. Рыбалка".
Экспозиция форума 2010 года собрала более 70 компаний из Москвы, Санкт-Петербурга, Новосибирска, Барнаула, Красноярска, Зеленогорска и других городов России.
В их числе: ООО "Цептер Интернациональ" (Москва), ООО "Яр-Фуд" (Красноярск), ООО "ТДК-Торг" (Красноярск), Склад посуды Владимирова (Красноярск), "Ресто-Красноярск", ООО "Отель Текстиль" (Красноярск), ООО "Софт-Сиб - технологии автоматизации" (Красноярск) и многие другие.
Организатор форума: выставочная компания "Красноярская ярмарка".
Партнёр форума: Сибирская ассоциация гостеприимства.
Официальная поддержка: Министерство продовольственной политики Красноярского края.