Пензенская государственная технологическая академия, Кафедра пищевых производств

440605, Россия, г. Пенза, пр. Байдукова / ул. Гагарина, 1-А/11
+7 (841-2) 49-54-41

Ресурсосберегающие технологии и новые образцы машин - результат непрерывно ведущихся научно-исследовательских и опытно-конструкторских разработок кафедры "Пищевые производства" Пензенской государственной технологической академии.
Кафедра "Пищевые производства" оказывает услуги и проводит следующие работы для пищевых предприятий Пензенского региона:
разработка технических условий и технологических инструкций на новые виды продуктов, осваиваемых малыми предприятиями города и области,
создание новых технологий получения продуктов питания функционального назначения;
проектирование компактного технологического оборудования для малых предприятий и пищевых производств,
интенсификация технологических процессов пищевых производств,
создание технологий и оборудования для переработки пищевых отходов,
проектирование аспирационного оборудования для пищевых производств,
создание технологии и проектирование оборудования для получения экстрактов из растительного сырья,
обучение, тестирование, переподготовка и повышение квалификации персонала промышленных предприятий по современным технологиям пищевых производств, проектированию и обслуживанию технологического оборудования, компьютерным и информационным технологиям.
Основные научно-технические и инновационные разработки кафедры:
малогабаритная барабанная сушилка с регулируемым инфракрасным нагревом для сушки растительного сырья,
шариковая мельница для тонкого помола какао-тёртое,
минилиния для производства шоколадных конфет с начинкой "Конус",
модернизированный аппарат для формовки и упаковки дрожжей,
циклон для очистки и охлаждения воздушных масс,
компактная установка для раскатки и формования тестовых заготовок для песочного печенья,
вертикальный компактор пищевых отходов,
двухбарабанная отжимная машина,
ножевая резательная машина для измельчения пластиковой пищевой тары.
двухвалковая малогабаритная сушильная машина для получения сухого молока или кофе,
вибрационный смеситель сыпучих материалов.