Петерфуд - 2019

Деловая программа

---

Дата публикации: 14 ноября 2019 года.

---

Программа Петербургского продовольственного форума "Торговля большого города"

19 ноября.

9:30-10:30
Регистрация участников, welcome-coffee, запись на переговоры с закупщиками розничных сетей в Центре Закупок Сетей.

10:30-11:30
Аналитическая сессия "Розничный рынок России с фокусом на Северо-Запад: на чём и с какими сетями вы заработаете больше в 2020 году?".

Ключевые темы:
- Тренды, которые диктует потребитель: что необходимо учитывать поставщику, чтобы легче попадать на полку сети?
- Показатели ритейлер-игроков по выручке, торговым точкам, форматам: кто они - новые "выскочки" и кто из сетей "идёт ко дну"?
- Как меняются инструменты стимулирования продаж: что потеряло эффективность, а что необходимо использовать поставщикам в 2020 г.?
- Как распределяется спрос на основные продовольственные категории между гипермаркетами, дискаунтерами, магазинами у дома, онлайн-каналом.

Спикеры: Иван Федяков, Генеральный директор, INFOLine; представитель компании GfK.

11:30-12:00
Кофе-брейк, запись на переговоры с закупщиками розничных сетей в Центре Закупок Сетей, свободное общение с коллегами и экспертами.

12:00-13:00
Экспресс-подготовка к переговорам "Краш-тест: проверяем свою готовность к переговорам с закупщиками сетей Северо-Запада".
На сколько Вы оцениваете свою готовность к переговорам в Центре Закупок Сетей? Знаете ли Вы ответы на все вопросы, изложенные ниже? В рамках сессии - откройте для себя новые инструменты для результативных переговоров с закупщиками или убедитесь в своей готовности "к бою" перед Центром Закупок Сетей.

Ключевые вопросы:
- Как построить презентацию своего товара так, чтобы байер заинтересованно слушал вас до последнего слова, даже если это не его категория?
- Какие фразы поставщиков служат "красной тряпкой" для закупщика?
- Каковы реальные потребности закупщика, его мотивация и KPI? Как их использовать в вашем предложении?
- Каковы преимущества Вашего товара перед другими поставщиками, к примеру, уже стоящими на полке сети?
- Умеете ли Вы отделять реальные возражения закупщика от "формальных", которые можно отбить?
- Как грамотно встроить данные из аналитики по рынку в презентацию вашего товара?
- Какие аргументы использовать при выводе новинки на полку, когда закупщик требует статистику продаж?
- Как преподнести своё предложение так, чтобы закупщик сразу же смог узнать Вас при повторном звонке? Примеры из личного опыта закупщика.

Ведущая: Ирина Бондарук, независимый эксперт.

14:00-18:00
Центр Закупок Сетей Северо-Запада.

В Центре закупок вы:
- проведёте презентацию вашего товара сегмента food для лиц, принимающих решения о закупках в вашей категории;
- договоритесь о контрактном производстве товаров под Собственными Марками сетей;
- узнаете о спросе на ваш товар в Санкт-Петербурге и на Северо-Западе России и проверите товар на соответствие требованиям сетей;
- за несколько часов получите несколько десятков прямых контактов с необходимыми вам сетями.

20 ноября.

10:30-12:00
Ритейл-сессия "F.A.Q.: всё, что Вам необходимо знать о поставках в розничные сети, интернет-магазины и сервисы доставки еды Северо-Запада".
Каких поставщиков хотят видеть на своих полках питерские сети и с кем хотят сотрудничать сервисы по доставке еды? Как часто и какие продуктовые позиции ротируются в ассортименте? Как повысить закупочную цену, хотя бы на размер инфляции? В чём специфика сотрудничества в интернет-магазинами? На эти и многие другие F.A.Q. (часто задаваемые вопросы) в рамках сессии "без воды и лирики" ответят представители ведущих розничных сетей Северо-Запада. А какой вопрос зададите Вы?

Ключевые темы:
- Товарные матрицы сетей в условиях высочайшей конкуренции: как сети отстраиваются друг от друга по ассортименту в сетевой столице России?
- Планы сетей Северо-Запада по выпуску СТМ: в активном поиске каких категорий СТМ находятся сети сейчас и в каких видят потенциал на ближайшие 2 года?
- Как начать сотрудничество с самым быстрорастущим каналом продаж продуктов питания - онлайн?
- "К нам снова едет ревизор…": периодичность, виды и тонкости аудитов производства. Возможен ли ввод производителя без аудита? Как оспорить результаты? (на примере X5 Retail Group)
- Сотрудничество с сервисами доставки продуктов: самые востребованные продуктовые категории, объёмы закупок, особые требования.
- Как оспорить штрафные санкции со стороны сети, когда на это дается лишь 3 дня?

12:00-12:30
Кофе-брейк, запись на переговоры с закупщиками розничных сетей в Центре Закупок Сетей, свободное общение с коллегами и экспертами.

12:30-14:00
Круглые столы.
Эта сессия представляет собой 3 параллельных круглых стола, в рамках которых будут обсуждаться 3 темы, касательно:
- работы с каналом HoReCa,
- организации эффективного промо,
- тонкостей производства СТМ.

Выберите тему, которая для вашего бизнеса сейчас наиболее актуальна, и присоединяйтесь к соответствующему круглому столу!

• Стол № 1 - Поставки продуктов питания в рестораны, отели, кафе: почему и как стоит начать работу с каналом HoReCa
• Стол № 2 - Активируем "трафик" на ваш продукт в сети: технологии эффективного промо. Как убедить сеть проводить неценовое промо?
• Стол № 3 - Тонкости производства СТМ: лайфхаки и рекомендации от успешного производителя

14:00-15:00
Ланч, свободное общение с коллегами и экспертами.

15:00-18:00
Центр Закупок Сетей Северо-Запада.

В Центре закупок вы:
- проведёте презентацию вашего товара сегмента food для лиц, принимающих решения о закупках в вашей категории;
- договоритесь о контрактном производстве товаров под Собственными Марками сетей;
- узнаете о спросе на ваш товар в Санкт-Петербурге и на Северо-Западе России и проверите товар на соответствие требованиям сетей;
- за несколько часов получите несколько десятков прямых контактов с необходимыми вам сетями.

Программа 3-го Всероссийского форума поставщиков оборудования и услуг "Поставщик в сети"

19 ноября.

10:00-11:00
Регистрация участников, welcome-coffee, запись на переговоры с закупщиками сетей в Центр Некоммерческих Закупок Сетей.

11:00-12:30
Аналитическая сессия "Рынок некоммерческих закупок 2019: цифры и факты по food и non-food рознице и HoReCa".
Северо-Запад является лидером среди регионов России по концентрации сетевой розничной торговли: только здесь доля организованного ритейла в общей величине оборота составляет более 84 %. Для того, чтобы обеспечить функционирование торгового процесса сети нуждаются в надёжных поставщиках некоммерческого ассортимента: оборудования, услуг, новых технологий и комплексных решений для торговых площадей.

Ключевые темы:
- Что год грядущий нам готовит? Прогноз развития продуктового ритейла на 2020 год как главного канала сбыта для поставщиков оборудования и услуг для сетей;
- Зарабатываем на трендах 2019 года в магазиностроении: IT-решения, свет, стелажное и холодильное оборудование, логистика, упаковка;
- Как поставщикам IT-решений заработать на бурно растущем канале онлайн торговли в 2020 году;
- Спрос рождает предложение: дефицитные позиции оборудования и услуг, необходимых сетям прямо сейчас;
- Стратегический анализ "непопулярных" каналов сбыта для поставщиков решений: HoReCa, строй подрядчики сетей, производители продуктов питания;
- Северо-Запад Vs Россия: что должен знать поставщик о специфике развития продуктовой розницы в СЗФО?

12:30-13:00
Кофе-брейк, запись на переговоры с закупщиками сетей в Центр Некоммерческих Закупок Сетей.

13:00-14:30
Практикум "Входим в сети: пошаговый план действий поставщика от идеи до контракта с сетью".
В рамках практикума Вы получите выжимку по существу, без "воды" и лирики, об особенностях работы с ритейлом в сегменте некоммерческого ассортимента - от подготовки компании к поставкам в ритейл до продвижения товара в рамках трейд-маркетинга. В фокусе - личный опыт директора по продажам с более чем 10-летним стажем успешной работы с розничными сетями.

Ключевые темы:
- Хотим поставлять в сети: трёхмесячная диаграмма Ганта с основными вехами работы с сетью;
- Коммерческое предложение. Что необходимо учитывать при подготовке;
- Всемогущий тендер: почему сети используют этот вид закупок, и есть ли возможность заключить "прямой" контракт?
- Матрица принятия решений о закупке некоммерческого ассортимента в сетях: кто принимает финальное решение?
- Коммуникация с закупщиком. Куда обращаться, как найти своего закупщика, существующие схемы коммуникации - на примере основных федеральных и региональных сетей;
- Жёсткие переговоры: основные отбивки возражений закупщиков.

14:30-15:30
Ланч, свободное общение делегатов с экспертами.

15:30-17:00
Мозговой штурм "Узкий рынок и высокая конкуренция: что делать, чтобы сеть выбрала именно вашу компанию".
Рынок оборудования и услуг для сетей перенасыщен предложениями производителей из России, Китая и других азиатских стран. Китай демпингует, российский производитель старается убедить сеть, что российский продукт качественнее. Но, как показывает практика, это удаётся далеко не всем. И здесь встает вопрос правильного позиционирования продукта.

Ключевые темы:
- Выбор стратегии позиционирования в зависимости от размера компании и целей;
- Маркетинговые войны: как провести стратегический анализ конкурентной среды и выбрать правильную тактику конкуренции. Примеры и кейсы;
- Основные тактические приёмы в борьбе за покупателя для лидера, игрока № 2, средней компании;
- Co-creation в создании и позиционировании решений для ритейла: успешные российские и зарубежные примеры.

Ведущий: Вадим Ширяев, партнёр, Trout & Partners Russia Международный бизнес-эксперт по стратегиям развития, управлению маркетингом и продажами, управлению знаниями и инновациям. Официальный представитель в России Knowledge Associates International.

20 ноября.

15:00-18:00
Центр Закупок Сетей "Некоммерческие закупки".

В Центре Закупок Сетей Вы:
- проведёте презентацию вашего оборудования для лиц, принимающих решения о закупках в вашей категории;
- узнаете о спросе на ваш товар в Санкт-Петербурге и на Северо-Западе России и проверите его на соответствие требованиям сетей;
- за несколько часов получите несколько десятков прямых контактов с необходимыми вам сетями.

Программа открытых семинаров

19 ноября.

11:00-17:00
Мастер-класс "Магазин мечты: идеальный продуктовый магазин за 12 шагов".

Ведущая: Екатерина Богачёва, консультант в области розничной торговли и мерчендайзинга с 1995 г.

Место проведения: зал семинаров № 1.

10:30-11:45
Фокус-сессия "Позиционирование продуктового магазина: как выиграть в борьбе за покупателя".

Ведущие: Наталья Марова, руководитель проекта; Ирина Болотова, директор и консультант JosdeVries The Retail Company Russia; Ольга Кащенко, эксперт, Фирма 1С.

Место проведения: зал семинаров № 2.

12:00-14:00
Фокус-сессия "Оптимизация работы магазина: где и как избежать потери прибыли".

Спикеры: Сергей Шпанко, эксперт, Фирма 1С; Илья Громов, эксперт в области shopper marketing; представитель компании "Виктория"; Ольга Кружилина, ведущий маркетолог, Инел-Дисплей; Али Абдураимов, генеральный директор, АрганиК.

Место проведения: зал семинаров № 2.

14:15-15:15
Мастер-класс "Наполните цену ценностью! И ваши клиенты перестанут спрашивать про скидки".

Ведущая: Ия Имшинецкая, играющий бизнес-тренер, автор 13 книг.

Место проведения: зал семинаров № 2.

15:30-16:30
Практикум "Управление ассортиментом в магазине: формируем оптимальную товарную матрицу".

Ведущая: Анна Тищенко, Эксперт, Retail Practical Management.

Место проведения: зал семинаров № 2.

16:45-17:30
Семинар "Магазин у дома - современный формат".

Ведущий: Дмитрий Ободников, Специалист по развитию франчайзинга, МЕТРО.

Место проведения: зал семинаров № 2.

20 ноября.

11:00-12:30
Пленарная сессия "Рынок некоммерческих закупок 2019: цифры и факты по Food и Non-Food рознице и Horeca".

Ведущие: Наталья Марова, руководитель проекта, Retail.ru; Мстислав Воскресенский, управляющий партнёр, Директфуд; Дмитрий Капко, директор по развитию, Neosun Energy; Полина Дружинина, заместитель генерального директора по ВЭД и инновациям, Типографский комплекс "Девиз"; Полина Алешина, фирма 1С; Валентин Васильев, Creative Director.

Место проведения: зал семинаров № 1.

13:00-14:00
Практикум "Входим в сети: пошаговый план действий поставщика от идеи до контракта с сетью".

Ведущий: Сергей Лищук, управляющий партнёр, Retail4you.

Место проведения: зал семинаров № 1.

14:30-16:00
Мозговой штурм "Узкий рынок и высокая конкуренция: что делать, чтобы сеть выбрала именно вашу компанию".

Ведущий: Вадим Ширяев, партнёр, Trout&PartnersRussia.

Место проведения: зал семинаров № 1.

16:00-17:30
Экспортная сессия "Экспорт в Китай под ключ".

Модератор: Алена Швецова, практик в области стратегического маркетинга.

Спикеры: Никита Самосудов, директор по развитию, Русско-Китайский Бизнес-Парк; Екатерина Лебедева, представитель, ТПП Санкт-Петербург; Елена Дюкарева, вице-президент, Союз "Ленинградская область ТПП"; Виктор Пуляев, директор по развитию, "Китайско-Российский Золотой Мост"; Дина Цзюнь, руководитель направления по развитию бизнеса с Китаем, Компании АРИВИСТ (СПБ/Китай); Юлия Новикова, руководитель проекта "НОВОЭКСПОРТА", АРИВИСТ.

Место проведения: зал семинаров № 1.

11:00-12:00
Семинар "Уходим в партизаны: что делать региональным торговым маркам, чтобы успешно противостоять натиску федеральных игроков".

Ведущий: Анатолий Татауров, Совладелец, Labelmen.

Место проведения: зал семинаров № 2.

12:00-13:00
Семинар "Брендинг там, где его не было. Возможно или очень сложно?"

Ведущий: Артём Маслов, управляющий партнёр, ClёverBranding.

Место проведения: зал семинаров № 2.

13:15-14:30
Семинар "Очень приятно, царь!". Как найти свою целевую аудиторию?".

Ведущие: Владимир Жолобов, директор Z&G.Branding; руководитель EurasianMarketingWeek; Мария Кукушкина, директор по маркетингу, Z&G.Branding.

Место проведения: зал семинаров № 2.

14:30-15:30
Семинар "Упаковка товаров как упаковка смыслов - палитра стратегий в нестабильные времена".

Ведущая: Майя Арутюнян, Директор проектов, Brandson (TotalIdentityGroup).

Место проведения: зал семинаров № 2.

21 ноября.

11:00-12:30
Мастер-класс "Розница - поставщик: жёсткие переговоры о контракте".

Ведущий: Сергей Илюха, бизнес-консультант, Эксперт по ритейлу и коммерческим переговорам.

Место проведения: зал семинаров № 1.