Пресс-релиз

Прибыльное гостеприимство - 2013

С 18 по 20 апреля в Краснодаре прошли: Специализированная выставка продуктов и напитков "Interfood Krasnodar - 2013", Оптовая выставка-ярмарка продуктов питания и напитков производителей Краснодарского края для снабжения санаторно-курортного комплекса "КубаньПродЭкспо - 2013" и Специализированная выставка оборудования и технологий для гостинично-ресторанного бизнеса, индустрии развлечений и отдыха "Прибыльное гостеприимство - 2013".

В выставках приняли участие более 140 компаний из 5 стран мира: России, Белоруссии, Испании, Италии и Китая (национальная экспозиция). Общая площадь составила около 3000 кв. м.

В церемонии торжественного открытия приняли участие: заместитель главы администрации (губернатора) Краснодарского края, министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Сергей Валентинович Гаркуша; заместитель министра курортов и туризма Краснодарского края Петр Петрович Бобрий; руководитель департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края Алексей Альбертович Титов и генеральный директор компании "КраснодарЭКСПО" (в составе группы компаний ITE) Елена Валентиновна Конькова.

"Мы - агропромышленный комплекс, который динамично развивается на территории Российской Федерации. Поэтому наша задача на сегодня - не только производить свою продукцию, но, наверное, позиционировать её с точки зрения переработки, создания конкурентоспособной среды и среди других стран ближнего и дальнего зарубежья" - отметил в своём приветственном слове С.В. Гаркуша.

В рамках деловой программы прошли многочисленные мастер-классы, конференции, презентации и круглые столы.

Одним из ключевых мероприятий стали дегустационные конкурсы молочной и мясной индустрии "КубаньПродЭкспо", прошедшие 17 апреля. Среди номинаций молочной продукции были определены лучшие виды молока, йогуртов, кефира, кефирных продуктов и других кисломолочных продуктов, сметаны 15-30 % жирности, творога и творожных изделий, оригинальных молочных десертов. А среди мясной продукции выявлены лидеры в номинациях: колбасы варёные, сосиски, сардельки и шпикачки, ветчинные колбасы, колбасы полукопчёные, колбасы варёно-копчёные, колбасы сырокопчёные.

По итогам конкурса мясной индустрии 6 образцов получили золото, 6 - серебро, 4 - бронзу; молочной индустрии соответственно: 8 - золото, 12 - серебро и 9 образцов бронзовую награду.

Не менее важным стало проведение 8-го Открытого чемпионата России по карвингу, в рамках которого профессионалы могли побороться за право называться лучшими в профессии. Победители соревнования получили возможность принять участие во 2-м Чемпионате Европы по карвингу в составе сборной России.

Интерес профессиональной аудитории также вызвал Чемпионат Кубани среди барменов, прошедший в два тура, с 18 по 19 апреля. В первом из них профессиональные навыки конкурсантов оценивались в номинациях "Классика" - классическое приготовление коктейлей и "Флейринг" - приготовление коктейлей в свободном стиле, жонглирование. Второй тур чемпионата был посвящён "соревнованиям по приготовлению кофейных коктейлей и капучино с латте-ароматом".

Венцом деловой программы стали мастер-классы: "Взаимоотношения управляющего и шеф-повара ресторана - поиск решения проблем" и "Вау-фактор в ресторане или как заставить гостя возвращаться" от одного из лучших кулинаров России и шоу-мена Ильи Лазерсона.

Список участников:

1. APACH, г. Москва.
   Комплексное оснащение предприятий индустрии питания.
2. BEAT SOUND, г. Краснодар.
   Интерьерные решения и дизайн.
3. CARPIGIANI GROUP, г. Москва.
   Технологическое и торговое оборудование для предприятий питания.
4. CASADA GERMANY, г. Краснодар.
   Оборудование и аксессуары для оснащения отелей.
5. EXTRASUN, г. Москва.
   Интерьерные решения и дизайн.
6. GASTROINOX-ТАВОЛАТА, г. Новороссийск.
   Технологическое и торговое оборудование для предприятий питания.
7. HOBART, г. Москва.
   Технологическое и торговое оборудование для предприятий питания.
8. INFODRINK, г. Москва.
   Рекламно-информационные услуги.
9. PRIBORKR КОМОЛОВ О.А., ИП, г. Москва.
   Интерьерные решения и дизайн.
10. АБАТ-СЕРВИС ЮГ, ООО, г. Краснодар.
    Комплексное оснащение предприятий индустрии питания.
11. БЁРНЕР ИСТ, ООО, г. Москва.
    Упаковка, посуда и предметы сервировки.
12. ГРАНАТ, МЕБЕЛЬНЫЙ ДОМ, г. Москва.
    Мебель для ресторанов, баров.
13. ДЕЛОВАЯ РУСЬ, ООО, г. Москва.
    Технологическое и торговое оборудование для предприятий питания.
14. ЖИЗНЬ БЕЗ ХИМИИ, г. Краснодар.
    Клининговое оборудование и инвентарь.
15. ИВИДА DESIGN.
    Мебель для ресторанов, баров.
16. КНИЖНЫЙ КАБИНЕТ, г. Краснодар.
    Рекламно-информационные услуги.
17. КОМПАНИЯ БИО, ООО, г. Краснодар.
    Технологическое и торговое оборудование для предприятий питания.
18. КОФЕ ОМНИ, ООО, г. Краснодар.
    Производство и дистрибьюция кофе, комплексные решения для Horeca.
19. КРЕАТЕКС СТУДИЯ ТЕКСТИЛЬНОГО ДИЗАЙНА, БАБАЯНЦ Н.В., ИП, Краснодар.
    Текстиль и униформа.
20. КУБАНЬ КРЕДИТ КБ, ООО, г. Краснодар.
    Кредитование и лизинг.
21. МАСЛА ДОНА, ООО, г. Ростов-на-Дону.
    Клининговое оборудование и инвентарь.
22. ОПТТОРГКУБАНЬ, ТД ООО, г. Краснодар.
    Упаковка, посуда и предметы сервировки.
23. ОТДЫХ НА КУБАНИ.РУ, ООО, г. Краснодар.
    Рекламно-информационные услуги.
24. ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ТД ООО, г. Краснодар.
    Оборудование и технологии для фастфуда и стритфуда.
25. ПРОФСЕРВИС, г. Москва.
    Технологическое и торговое оборудование для предприятий питания.
26. РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ, журнал, г. Москва.
    Рекламно-информационные услуги.
27. РЕСТОРАНОВЕДЪ, г. Санкт-Петербург.
    Рекламно-информационные услуги.
28. СЕВЕРНАЯ ИНЖЕНЕРНАЯ КОМПАНИЯ, ООО, г. Санкт-Петербург.
    Технологическое и торговое оборудование для предприятий питания.
29. СЕРВИС-ЮГ-ККМ, ООО, г. Краснодар.
    Технологическое и торговое оборудование для предприятий питания.
30. СИНЬОР ПОМИДОР, ООО, г. Новороссийск.
    Продукты питания и оборудование для сегмента HoReCa.
31. СОВРЕМЕННЫЙ ОТЕЛЬ, г. Санкт-Петербург.
    Рекламно-информационные услуги.
32. СОНАТА, ООО, г. Краснодар.
    Мебель для ресторанов, баров.
33. СТИЛЛАГ, ООО, г. Санкт-Петербург.
    Технологическое и торговое оборудование для предприятий питания.
34. СТРОНГ ФИРМА, ООО, Отрадненская ст.
    Мебель для отелей.
35. ТЕХМЕДСНАБ, г. Пермь.
    Проектирование и консалтинг.
36. ТОРУС-КРАСНОДАР, ООО, г. Краснодар.
    Оборудование и аксессуары для оснащения отелей.
37. УРАЛЬСКИЙ БАНК РЕКОНСТРУКЦИИ И РАЗВИТИЯ, ОАО, г. Екатеринбург.
    Кредитование и лизинг.
38. ФОРТЕКС-ЮГ, ООО, г. Краснодар.
    Рекламно-информационные услуги.
39. ЦЕНТР ОБОРУДОВАНИЯ, ООО, г. Краснодар.
    Комплексное оснащение предприятий индустрии питания.
40. ЭКОЛАБ, ЗАО, г. Москва.
    Клининговое оборудование и инвентарь.
41. ЮГПРОФСЕРВИС, ООО, г. Краснодар.
    Технологическое и торговое оборудование для предприятий питания.
42. ЯНТАРЬ КАЛИНИНГРАДА, г. Белгород.
    Интерьерные решения и дизайн.